Día Internacional de la Sidra 2022

Masaveu Bodegas propone celebrar esta efeméride saboreando la sidra de hielo Valverán 20 Manzanas

El 3 de junio se celebra el Día Internacional de la Sidra porque simboliza el inicio de la temporada en todo el mundo, aunque en Asturias la campaña comienza en octubre con la recogida de la manzana. Para celebrar este día, Masaveu Bodegas propone saborear la sidra de hielo Valverán 20 Manzanas, un elixir que contiene el mosto concentrado y fermentado de mínimo 20 manzanas. De un hermoso color dorado y un exquisito sabor dulce y fresco, es un verdadero homenaje para compartir y celebrar con familiares y amigos. 

La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas es la más premiada del mercado español, galardonada en diferentes concursos nacionales e internacionales de gran prestigio como son Gilbert & Gaillard, el Concurso Internacional de la Sidra Sagardo Forum, el Salón Internacional de Las Sidras de Gala, Global Cider Masters o el Great Lakes International Cider & Perry Competition.  Además, ha sido reconocida con el Gran Oro en el Primer Concurso Internacional de Sidras Cinve 2020, el Concurso de la Sidra de Nava 2021 y mejor sidra de hielo en el Salón Internacional de Sidras de Gala SISGA 2021.

Esta sidra es perfecta para maridar con foie, quesos y postres poco dulces. Se recomienda servir a una temperatura de 7ºC para disfrutar al máximo de su aroma dulce -a miel, almíbar y caramelo- y cítricos como confitura de naranja amarga, mandarina y fruta de la pasión, con predominio de manzana verde y notas de manzana caramelizada. Su sabor es amplio y persistente, elegante y fino, con un final ácido que le otorga gran frescura. 

Mimado proceso de elaboración

La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas nace en un llagar en Sariego, Asturias, dedicado exclusivamente a elaborar esta esencia que sirven los mejores restaurantes con estrellas Michelin de nuestro país. 

Para su elaboración solo se utilizan manzanas autóctonas asturianas cultivadas en la finca de 20.000 manzanos en cultivo ecológico. Las manzanas son escogidas de forma manual, lavadas y examinadas una a una. Después, se trituran y se prensan, y el mosto obtenido se decanta en depósitos de acero inoxidable mediante aplicación de frío. Una vez clarificado, se procede a su congelación a menos 20 grados. Tras un proceso de separación del hielo y el mosto, la esencia obtenida fermenta durante 10 meses a una temperatura de 10ºC y, después, permanece durante 8 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías. Se trata de un proceso lento de elaboración que necesita tiempo y paciencia, de hecho, desde que se cosechan las manzanas en el llagar hasta la comercialización de esta sidra de hielo transcurren dos años.

Masaveu Bodegas

La familia Masaveu comienza a invertir en el sector vitivinícola en el año 1974, cuando adquiere la bodega de Murua, pero las plantaciones de viñedo de la familia datan de mediados del siglo XIX, concretamente en Castellar del Vallés de donde es originaria la familia y donde Federico Masaveu Rivell inició los pasos que un siglo más tarde continuarían sus descendientes.

Desde entonces, Masaveu Bodegas ha ido creciendo hasta convertirse en un referente, por la calidad en la elaboración de sus vinos en diferentes DO´s y por la filosofía medio ambiental que demuestran y el máximo respeto a la tierra, en las que posee sus propias plantaciones de viñedos, gracias a las cuales logran transmitir, en cada botella, la personalidad única de cada terroir. De esta forma, se unen en un denominador común todos y cada uno de los proyectos que embarca Masaveu Bodegas en diferentes regiones: Fillaboa (DO. Rías Baixas), Leda (Vino de la Tierra de Castilla y León), Murua (DOCa. Rioja), Pagos de Araiz (DO. Navarra) y Valverán (Asturias).