Bodegas y viñedos

Si alguna vez has visitado un viñedo en verano, seguramente habrás observado uvas de diferente color dentro de un mismo racimo, eso es que han empezado a cambiar de color. Ese momento, tan llamativo como decisivo, recibe el nombre de envero y marca el inicio de la maduración del fruto. Aunque pasa desapercibido para muchos consumidores, es una de las fases más importantes en la elaboración del vino.

La uva albariño se ha convertido en una de las variedades blancas españolas más valoradas en el mundo. Originaria de Galicia, ha conquistado a consumidores y profesionales gracias a su frescura vibrante, su perfil aromático inconfundible y su enorme versatilidad gastronómica. 

Galicia es una tierra donde la historia y la magia caminan de la mano. Entre verdes paisajes y nieblas persistentes, los pazos (antiguas casas señoriales llenas de historia) se alzan como testigos de un pasado noble y misterioso. A su alrededor, sobreviven leyendas de meigas, figuras envueltas en superstición y sabiduría popular, que forman parte del alma gallega. En este post exploraremos esa fascinante unión entre arquitectura, tradición y misterio que convierte a Galicia en un lugar único.

En el mundo del vino, muchas veces la vendimia suele ser la gran protagonista. Es el momento más visible en el que hay más conversaciones y más imágenes de esta etapa tan bonita. Sin embargo, en Masaveu Bodegas sabemos que la verdadera esencia del vino se construye durante todo el año. El viñedo es un ser vivo que requiere dedicación constante, sensibilidad y una comprensión profunda del entorno

¿Sabes que no todas las bodegas tienen viñedo propio y de esas no todas llevan a cabo una viticultura sostenible? ¿Conoces qué acciones se llevan a cabo con el fin de cuidar vides, tierra y medio ambiente? ¡En este post del blog de Masaveu Bodegas te lo contamos!

Es una técnica que se utiliza en la elaboración de vinos, sobre todo en la elaboración de vinos blancos, y que consiste en remover las lías que se encuentran en el fondo de un depósito o barrica.

No sabemos si las “meigas” tendrán algo que ver, pero adentrarse en Galicia es, sencillamente, mágico. No solo por su clima, sus tierras, su comida y su gente sino también por sus increíbles paisajes y su historia. ¿Cómo podemos vivir todo eso mientras visitamos una bodega? ¡En este post te lo contamos!

Las uvas juegan un papel fundamental en la calidad de un vino. El vino, como toda elaboración, necesita de una buena materia prima (en este caso la uva) para conseguir que sea excelente y de gran calidad. Por muy bien que se elabore un vino, si las uvas de las que procede son de mala calidad será difícil conseguir un vino bueno. Otra cosa es que, habiendo uvas de gran calidad, la añada haya sido complicada debido a ligeras inclemencias climáticas adversas como heladas, granizadas o...

Con el cambio de año es normal que, tras haber hecho balance de los propósitos que nos marcamos el año anterior y tras haber disfrutado de buenos vinos en Navidad nos planteemos qué nos va a deparar este año nuevo que comienza y empecemos a recopilar propósitos y expectativas. ¿Qué tendencias relacionadas con el mundo del vino nos deparará este año 2024? ¡Aquí os adelantamos algunas!

En otros posts os hemos comentado cómo es la elaboración de vinos, en general, y en otros la elaboración de vinos blancos, en particular. En este post vamos a centrarnos en la elaboración de vinos tintos y en explicar detenidamente cuál es el trabajo que se desarrolla en bodega para elaborarlos.

Cada vez hay más gente que ha oído hablar de la sidra de hielo, una bebida que tiene poco más de 15 años en nuestro país siendo la sidra de hielo Valverán 20 Manzanas, perteneciente a Masaveu Bodegas, pioneros en la elaboración y comercialización de este tipo de sidras. Pero muchos os preguntaréis ¿Por qué se llama sidra de hielo? ¿Cómo nace? ¿Cómo se elabora?

El calentamiento global es uno de los mayores retos del campo en general y del cultivo de viñedos en particular ya que está afectando al cambio climático, es decir que se están sucediendo una serie de variaciones en el clima que de manera natural no se producirían o no al menos de una manera tan rápida.