Valverán 20 manzanas 2022 Estuche Especial de 6 botellas

Referencia 371200E0622

129,00 €

Impuestos incluidos

El llagar Valverán es pionero en la elaboración de sidra de hielo en España, Valveran 20 Manzanas es una sidra de hielo con personalidad muy definida, repleta de matices y con una carga frutal única. Es fresca, sorprendente y exclusiva, puesto que sólo se han elaborado 27.540 botellas de esta añada.

Origen: Concejo de Sariego (Comarca de la sidra. Asturias)

Variedad: Para la elaboración de la sidra de hielo Valveran 20 Manzanas se utlizan pirincipalmente 6 variedades de manzanas autóctonas asturianas provenientes de la pomarada situada en este llagar: “Raxao”, “Durona de Tresali”, “Verdialona”, “De la Riega”, "Xuanina" y “Fuentes”.

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Pedido

Cata

VISTA: Color dorado con reflejos cobrizos. Limpio y brillante.

NARIZ: Nariz franca y aromática con sensaciones dulces: miel, almíbar y caramelo. Aromas cítricos, confitura de naranja amarga, mandarina y fruta de la pasión, con predominio de manzana verde y notas de manzana caramelizada. También, aparecen ligeros recuerdos de fruta de hueso: membrillo fresco, albaricoque...

BOCA: Entrada dulce que recuerda a miel. Exquisito equilibrio entre acidez y dulzor. El sabor es amplio y persistente, elegante y fino, con un final ácido que le otorga gran frescura. Una sidra de hielo muy fresca, con un resultado sedoso y largo recorrido.

Elaboración

La elaboración es un proceso lento que necesita tiempo y paciencia, desde que se cosechan las manzanas en el llagar hasta la comercialización de la sidra de hielo transcurren dos años. Las manzanas son escogidas manualmente, lavadas y examinadas en una mesa de selección. Después, se trituran y se prensan, y el mosto obtenido se decanta en depósitos de acero inoxidable mediante aplicación de frío. Una vez clarificado, se procede a su congelación a menos 20 grados concentrando, de esta manera, los azúcares de la manzana de forma natural. Tras un proceso lento de separación del hielo y el mosto, la esencia obtenida fermenta durante 10 meses a una temperatura de 10º C y después permanece en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías durante 8 meses. Cada botella de este elixir contiene el mosto concentrado y fermentado de, mínimo, 20 manzanas.

Cristalería: Servir en copa modelo "Sauternes"

Entrega: 3-4 días laborables. Gastos de envío: Consultar.

Crianza: En Depósitos
Denominaciones: Asturias
Bodega: Valverán
Formatos especiales: 37.5 cl.
Añada: 2022
Temperatura de servicio: 10º
Guarda potencial: 3 años
Alérgenos: Contiene sulfitos

Ficha de cata

Valveran Sidra de hielo 2022

Descargas (189.49k)

2021

"Mejor Sidra de Hielo" Concurso a las Mejores Sidras de Nueva Expresión y Derivados de la Manzada del XLV Festivas de la Sidra de Nava 2023 (añada 2021)
Medalla de Oro. Consurso Internacional de Sidra Sagardo Forum 2023 (añada 2021)
Medalla de Plata. Great Lakes International Cider and Perry Competition (GLINTCAP) 2023 (añada 2021)
"World's Best Speciality Cider" (Gold Medal), World Cider Awards 2023 (añada 2021)

2020

90 pts. Doble Oro. Gilbert & Gaillard 2023 (añada 2020)
Medalla Master, Global Cider Masters 2022 (añada 2020)
Medalla de Plata, Salón Internacional de Sidras de Gala 2022 (añada 2020)
"World's Best Speciality Cider" (Gold Medal), World Cider Awards 2022 (añada 2020)

2019

Medalla Gran Oro: 3ª Edicion del Concurso Internacional de Sidras-CINVE 2022 (añada 2019)
94 pts. Doble Oro. Gilbert & Gaillard 2022 (añada 2019)
"Mejor sidra de hielo" XLV Festival de la sidra de Nava 2022 (añada 2019)

2018

Medalla de Oro-Global Cider Masters 2021 (añada 2018)
17/20 pts. Ferrán Centelles, Jancis Robinson-Purple pages 2021 (añada 2018)
Mejor Sidra de Hielo, Salón Internacional de Sidras de Gala 2021 (añada 2018)
Medalla de Oro: 2ª Edición del Concurso Internacional de Sidras-CINVE 2021 (añada 2018)
"Mejor sidra de hielo" XLIV Festival de la sidra de Nava 2021 (añada 2018)
90 pts. Doble Oro. Gilbert & Gaillard 2021 (añada 2018)
Medalla de plata: X Salón Internacional de Sidras de Gala (SISGA) 2020 (añada 2018)

2017

1er premio Sidra de Hielo, Salón Internacional de Sidras de Gala (SISGA 2017)
Medalla de Oro: 1ª Edición del Concurso Internacional de Sidras-CINVE 2020 (añada 2017)
"Mejor sidra de hielo" XLIII Festival de la sidra de Nava 2020 (añada 2017)
90 pts. Gran Oro. Gilbert & Gaillard 2020 (añada 2017)
Medalla de plata: II Concurso Internacional de Sidra Sagardo Forum 2019 (añada 2017)

2016