Pagos de Araiz Crianza 2020

Pagos de Araiz Crianza se caracteriza por tener una delicada elaboración. Esta ser realiza por separado según cada variedad de uva en barricas de roble francés o americano. Posteriormente se selecciona el ‘coupage’ final que evolucionará en  botella, donde reposa durante varios meses antes de salir al mercado. Todas las variedades proceden de la Finca de Pagos de Araiz, compuesta por un total  de 150 ha. de viñedos propios, que tienen una media de 20 años,  y están cultivados en las suaves colinas de textura limo arcillosa con cantos rodados.

Cata

VISTA: Color rojo intenso y brillante de capa media.

NARIZ: Aromas a frutas rojas frescas y flores de naranja,  acompañado de sutiles aromas balsámicos y a monte bajo. Mantiene una amplia complejidad aromática.

BOCA: Boca amplia y golosa. En boca este vino es redondo, fresco, largo y persistente. 

Elaboración

Recepción de la vendimia, separación del racimo y encubado bajo control de temperatura y tiempo en la fase prefermentativa. Para optimizar la extracción del contacto del mosto  con los hollejos se cuida la fermentación alcohólica con remontados y bazuqueos diarios durante 15 días a una temperatura controlada para no superar los 28 °C. Después del trasiego, la maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable antes de pasar a una crianza de 11 meses en barricas de roble francés y americano.

Se deja beber fácilmente y acompaña cualquier plato de la dieta mediterránea.

Entrega: 3-4 días laborables. Gastos de envío: Consultar.