¿Qué diferencia hay entre un Vino Reserva y un Gran Reserva?

Te mostramos cómo puedes diferenciar un vino reserva de un gran reserva.

Hay bodegas, como la de Murua ubicada en Elciego, que solamente elaboran vinos reservas y grandes reservas, aunque no es muy común y son solamente bodegas que apuestan por la calidad y por el envejecimiento de los vinos gracias también a una cuidada y seleccionada materia prima, en este caso la fruta. En este post explicaremos la diferencia entre un vino tinto reserva y un vino gran reserva, que radicará fundamentalmente en los meses que ese vino ha sido criado en barricas de roble y los meses que ha descansado en botella antes de salir al mercado. Para poder entenderlo correctamente deberás tener bien claro el proceso de elaboración del vino que te explicamos en este post. 

La importancia de su denominación y crianza:

Dependerá mucho de las Denominaciones de Origen ya que cada una determina un número de meses para definir que un vino es crianza, reserva y gran reserva, pero es bastante parecido y aquí nos fijaremos en la DOCa. Rioja, la primera Denominación de Origen de España, por cierto, en obtener la Ca. de Calificada.

En el caso del vino tinto reserva en España, deberá haber permanecido tres años entre barricas y botellas, al menos 12 meses (es decir, un año) en barricas y mínimo 6 meses en botella. Esto significa que hacen falta más de 3 años desde que las uvas de un vino reserva son vendimiadas hasta que ese vino puede salir al mercado. El origen de este tipo de vinos reserva en España está en La Rioja, donde los bodegueros guardaban una “reserva” de botellas de vinos de aquellos años que eran excepcionales. En vinos blancos serían 2 años, de los cuales mínimo 6 meses deben de ser en barrica. Es el caso de este Murua Blanco Reserva Fermentado en Barrica 2015 o el Murua Blanco Reserva Fermentado en Barrica 2016 o incluso la añada 2017.

Por su parte, un vino gran reserva tinto tendrá mínimo un total 5 años entre la crianza en barrica y en botella lo que hacen un total de 60 meses, de los cuales mínimo 2 años serán en barricas y 2 en botella. En el caso de vinos blancos el período sería 4 años en total de crianza, de los cuales 6 meses como mínimo serían en barricas.

Pero como hemos comentado anteriormente, dependiendo de la DO, esta definición podría variar ligeramente.

Durante ese tiempo habrá que realizar labores en bodega para mantener ese vino en condiciones perfectas de humedad, luz, temperatura, posición, etc. ocupando un espacio importante de la bodega, de ahí también que cuanta más crianza en barricas y en botellas tenga un vino, mayor será su PVP Recomendado, como es lógico.

Los que menos meses de crianza tienen serían los vinos jóvenes y los vinos crianzas propiamente dichos, en los que nos centraremos en otro post, pero que aquí os adelantamos que los jóvenes no suelen tener crianza, los robles suelen poseer períodos inferiores a 6 meses en barricas y los vinos tintos crianzas menos de 12 meses, es decir, un año en barricas de roble. El tiempo en barrica y en botella determinará a su vez cuánto tiempo puedes conservarlo antes de degustarlo. Sea como sea el vino, no olvides mantener bien los vinos que tengas en casa para poder disfrutarlos con todos los sentidos. 

Salud!